烂生姜含量偏高吃多恐引起肝癌

烂生姜 含量偏高 吃多恐引起肝癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：食用生姜对身体的好处是众所周知的，但是，近日有学者表示，食用生姜时也需要讲究吃法，不是所有的姜对身体都有益处，其中，烂掉的生姜就切记不可以食用，烂生姜内含有的 含量偏高，如果吃多的话恐引起肝癌。 俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“四季吃生姜，百病一扫光”……而最近有研究显示，过量食姜容易致癌。郑州人民医院颐和医院消化内科主任王瑞勤介绍，生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的 外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。一些百姓认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。 因为腐烂的生姜会产生毒素，如同“土豆长芽不能吃”一样，生姜烂了也不能再用，烂生姜的 含量更高，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 美国食品药品监督管理局研究显示， 可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的 ，150天到两年，可诱导小鼠产生肝癌。而老百姓餐桌上常见的生姜中就含有 ，若过量食用生姜对身体并无好处。吃生姜对人体大有好处，但吃姜过量对身体并无益处，严重者可能会引发癌症。 专家建议，平时只要适量食用一点问题是不大的，切忌贪食、嗜食，这种行为不管是任何食物都会有损健康。 （实习编辑：庄智伟）